Para elaborar el pozole rojo genuino , vas a necesitar ingredientes frescos y de calidad . Empieza por el/la consomé de gallina ; algunos prefieren emplear guajillos desvenados y hidratados junto con chiles anchos para obtener su característico matiz rojo y aroma. Después , agrega la granos ya cocidos y/o tu selección de carnitas con cerdo . Al